Benodigdheden voor de home-made granola (15 à 18 porties)
- 250 gram havermout
- 55 gram kokosrasp
- 50 gram pompoenpitten
- 40 gram gezouten amandelen
- 40 gram zonnebloempitten
- 20 gram gepofte rijst
- 10 gram amandelschaafsel
- Kaneel, koekkruiden (of speculaaskruiden) en vanillepoeder naar smaak
- 25 gram pindakaas
- 20 gram honing
- 1 el olijfolie
- 3 opgeklopte eiwitten
- 100 gram (melk) chocoladedruppels
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 160°C
- Hak de amandelen grof
- Verwarm indien nodig de honing en pindakaas even op zodat het een gladde massa vormt, voeg hieraan de olijfolie toe
- Voeg in een grote mengkom de havermout en giet er de honing-pindakaas mengeling aan toe, roer goed door.
- Voeg ook de overige droge ingrediënten toe en roer telkens heel goed (de chocoladedruppels komen er pas bij na het bakken.
- Vouw de opgeklopte eiwitten voorzichtig door de granola
- Verdeel de granola in een gelijkmatige laag over een bakplaat bekleed met bakpapier
- Bak de granola 30 à 35 minuten in de oven, schep om het kwartiertje even om tot de granola rondomrond geroosterd is.
- Haal de granola uit de oven en laat goed afkoelen en meng er dan de chocoladestukjes door.
Smakelijk
Tip:
- Je kan ook andere chocolade gebruiken
- Lust je geen chocolade? Vervang deze dan door gedroogde cranberry’s of rozijnen