Ingrediënten (voor 8 grote of 16 kleine rolletjes)
- 12 vellen filodeeg
- 500 gram spinazie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- peper, zout en nootmuskaat
- 250 gram feta
- 1 ei
- vloeibare boter (geen gesmolten boter, dat lukt niet zo goed)
lekker als hapje
of 2 stuks als hoofdgerecht geserveerd bij een slaatje
of 2 stuks als hoofdgerecht geserveerd bij een slaatje
Bereidingswijze
- snijd de ui en pers de knoflook
- verhit een beetje boter in een grote pan
- fruit de ui en knoflook aan
- voeg na een 4-tal minuutjes de spinazie toe en laat slinken
- laat in een vergiet goed uitlekken (wanneer het is afgekoeld kan je het ook uitknijpen)
- verhit de oven voor op 200°C
- verkruimel de feta over de droge spinazie
- meng en breng op smaak
- leg 1 vel filodeeg op een plank
- bestrijk met de vloeibare boter en leg er nog 1 vel op
- herhaal de vorige stap nog 1 x – zodat je eindigt met 3 vellen op elkaar
- snijd de vellen in 2 of in 4 (lengte) afhankelelijk of je grote of kleine rolletjes wil maken
- leg de vulling op het filodeeg en rol op
herhaal stap 1 tot 5 nog 3x – zo eindig je met 8 grote of 16 kleine rolletjes
- klop het eitje op en besmeer de rolletjes
- bak 10 à 15 minuutjes tot knapperig en goudbruin
Smakelijk!