fbpx

Diëtiste Loran

Recept

Turkse Börek

Ingrediënten (voor 8 grote of 16 kleine rolletjes)

  • 12 vellen filodeeg
  • 500 gram spinazie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • peper, zout en nootmuskaat
  • 250 gram feta
  • 1 ei
  • vloeibare boter (geen gesmolten boter, dat lukt niet zo goed)
 
lekker als hapje 
of 2 stuks als hoofdgerecht geserveerd bij een slaatje
Turkse Börek

Bereidingswijze

  • snijd de ui en pers de knoflook
  • verhit een beetje boter in een grote pan
  • fruit de ui en knoflook aan
  • voeg na een 4-tal minuutjes de spinazie toe en laat slinken
  • laat in een vergiet goed uitlekken (wanneer het is afgekoeld kan je het ook uitknijpen)
  • verhit de oven voor op 200°C
  • verkruimel de feta over de droge spinazie
  • meng en breng op smaak

 

  1. leg 1 vel filodeeg op een plank
  2. bestrijk met de vloeibare boter en leg er nog 1 vel op
  3. herhaal de vorige stap nog 1 x – zodat je eindigt met 3 vellen op elkaar
  4. snijd de vellen in 2 of in 4 (lengte) afhankelelijk of je grote of kleine rolletjes wil maken
  5. leg de vulling op het filodeeg en rol op

 

herhaal stap 1 tot 5 nog 3x – zo eindig je met 8 grote of 16 kleine rolletjes

 

  • klop het eitje op en besmeer de rolletjes
  • bak 10 à 15 minuutjes tot knapperig en goudbruin

Smakelijk!