fbpx

Diëtiste Loran

Recept

Kaastaart

Benodigdheden (12 personen)

  • 75 gram volkoren granenkoek (bv. San Francisco)
  • 50 gram (6-granen) speculoos
  • 60 gram bak- & braadvet
  • 450 gram philadelphia light
  • 250 gram Griekse yoghurt (5%)
  • 4 el Zusto of 2 el tagatesse
  • 4 blaadjes gelatine (8 g) 
  • Sap van 1 citroen
  • 300 gram mango

Bereidingswijze

  • Bekleed een cakevorm met zilverpapier
  • Verkruimel de koekjes (granenkoek en speculoos) in een keukenmachine
  • Smelt ondertussen het bak- & braadvet in de microgolfoven (ongeveer 30 seconden)
  • Voeg het bak- & braadvet toe aan de keukenmachine en laat nog even draaien zodat alle koekjes een laagje vetstof hebben
  • Stort de koekjes-mengeling op de bodem van de cakevorm en druk goed aan, zet in de koelkast
  • Laat de gelatine weken in koud water
  • Pureer de mango tot een glad mengsel, verdeel in 2 gelijke delen, zet 1 deel in de koelkast, dit dient als afwerking
  • Meng de Philadelphia, de Griekse yoghurt, de zusto en het citroensap goed
  • Verwarm 1 deel van de mangopuree in een steelpan, wanneer deze lichtjes begint te pruttelen, voeg dan de uitgeknepen gelatine toe en roer goed door, haal van het vuur.
  • Voeg dit mango-gelatine mengsel toe aan het kaasmengsel en roer goed
  • Stort het kaasmengsel over de koekjes-bodem en laat de kaastaart voor minimaal 3u in de koelkast opstijven
  • Giet voor het dresseren de overige mangopuree over de kaastaart

Smakelijk!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *