fbpx

Diëtiste Loran

Recept

Vegan Frambozenmousse

Benodigdheden (6 porties)

  • 180 gram kikkerewtenvocht (aquafaba)
  • 300 gram frambozen (diepvries)
  • 1 el citroensap
  • 25 gram zusto
  • 15 gram vanillepoeder

Bereidingswijze

  • Komen de frambozen uit de vriezer? Laat deze dan eerst ontdooien.
  • Doe de frambozen in een blender en mix tot een glad mengsel
  • Klop ondertussen het kikkererwtenvocht samen met het citroensap op, tot een stevige mousse
  • Voeg de zusto toe en mix nog even door
  • Giet de frambozensaus in een pannetje en verwarm voor ongeveer 2 minuutjes op een laag vuur
  • Breek het vanillepoeder met een beetje water en voeg toe aan de frambozen-saus, laat even doorkoken
  • Laat de saus even afkoelen, alvorens deze onder de mousse te spatelen
  • Verdeel de mousse over schaaltjes
  • Zet voor ongeveer 3u in de koelkast om verder op te stijven
  • Werk voor het eten eventueel af met nog wat extra frambozen of een takje munt

Smakelijk! 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *