Vegan FrambozenmousseVegetarisch, Nagerecht, Snack, Tussengerecht, Veganistisch Benodigdheden (6 porties)180 gram kikkerewtenvocht (aquafaba)300 gram frambozen (diepvries)1 el citroensap25 gram zusto15 gram vanillepoeder BereidingswijzeKomen de frambozen uit de vriezer? Laat deze dan eerst ontdooien.Doe de frambozen in een blender en mix tot een glad mengselKlop ondertussen het kikkererwtenvocht samen met het citroensap op, tot een stevige mousseVoeg de zusto toe en mix nog even doorGiet de frambozensaus in een pannetje en verwarm voor ongeveer 2 minuutjes op een laag vuurBreek het vanillepoeder met een beetje water en voeg toe aan de frambozen-saus, laat even doorkokenLaat de saus even afkoelen, alvorens deze onder de mousse te spatelenVerdeel de mousse over schaaltjesZet voor ongeveer 3u in de koelkast om verder op te stijvenWerk voor het eten eventueel af met nog wat extra frambozen of een takje muntSmakelijk!