Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht
- Gebruik een citruspers om de citroen uit te persen
- Snijd het hoedje van de appelen, schep het vruchtvlees eruit en besprenkel de binnenzijde goed met citroensap
- Snij het vanillestokje doormidden en haal de zaadjes eruit
- Klop de kaas op met de suiker, het ei, de vanillezaadjes en de kaneel
- Verdeel dit mengsel over de appels en zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ovenschaal
- Bak voor 35 minuten in de voorverwarmde oven
- Laat afkoelen (eventueel in de koelkast)
- Verkruimel één speculaasje over elke appel
- Serveer
Smakelijk
Tip:
- Vervang een deel van de platte kaas door mascarpone voor een vollere smaak.
- Lijdt u aan diabetes? Vervang de suiker dan door zusto
Origineel recept: Libelle
Aangepast recept: Tine Nuyts & Loran Vangenechten